Glukoza je enostaven sladkor (monosaharid) in glavni vir energije za celice v človeškem telesu. Je osnovna molekula v mnogih bioloških procesih in je nujna za pravilno delovanje organov, vključno z možgani. Glukoza je edina oblika sladkorja, ki teče v kri in tako pride v celotno telo - deluje kot hiter vir energije ali „gorivo za mišice in možgane“, brez glukoze možgani ne morejo pravilno delovati. Glukoza je edini vir energije, ki ga lahko živčne celice (nevroni) izkoristijo. Če ima organizem dovolj ali presežek glukoze, jo začne shranjevati v jetrih in mišicah v obliki glikogena (mišični sladkor).
Glikogen nastane z združevanjem molekul glukoze in služi kot „skladišče energije“ v primeru, da jo telo potrebuje.
Glukoza prispeva k obnovi normalne mišične funkcije po visoko intenzivni ali dolgotrajni fizični aktivnosti, katere rezultat je mišična utrujenost in izčrpanost zalog glikogena v skeletnih mišicah. Glukozo priporočamo dodajati tudi kreatinu, zaradi česar se izkoristek kreatina poveča za 40 %, pri čemer nastane reakcija, ko se kreatin samodejno hitreje prenese v ciljno celico.
Glukoza je kalorično enako bogata kot pesni sladkor, vendar ima nižjo sladkost, približno za 20 %. Žlička glukoze sladi kot 0,8 žličke sladkorja.
Glukoza vsebuje:
- 100 % D - glukoza
Drugače imenovana tudi kot grozdni sladkor, dekstroza ali škrobni sladkor je monosaharid, ki se takoj absorbira v kri brez obremenitve prebavnega sistema.