Potrebujemo:
2 jajci
1 žlica mleka
1 velika paradižnik
sol, poper
provansalska zelišča
olivno olje za premaz ponve
Postopek:
1/ Paradižnike operemo in narežemo na manjše koščke. Na oljni ponvi jih malo popražimo, nato zmanjšamo ogenj, dušimo in začinimo z zelišči.
2/ V posodi zmešamo jajca z mlekom, proteinom, začinimo s soljo in poprom.
3/ Na teflonski ponvi, premazani z oljem, na koncu zlijemo in popečemo z obeh strani.
4/ Omleto damo na krožnik, napolnimo s paradižnikovo nadevom in postrežemo.
Dober tek!!!