Sestavine:
- 150 g pirine moke
- 70 g sladkorja v prahu
- 1 žlica kakava
- 2 merici proteina Vegan Protein okus čokolada/cimet
- 50 g sesekljanih orehov
- 2 žlički pecilnega praška
- 3 zrele banane
- 80 ml rastlinskega olja
- 3 žlice chia semen
Postopek:
V skledi zmešamo vse "suhe" sestavine – moko, sladkor, kakav, pecilni prašek, protein. Chia semena prelijemo s 3 dcl vode in pustimo 15 minut, da nabreknejo. V drugi skledi z vilicami pretlačimo banane, dodamo olje, odcejena chia semena in vse skupaj zmešamo, da nastane kaša. Nato obe zmesi združimo in ročno premešamo. Na koncu v testo dodamo sesekljane orehe. Testo napolnimo približno do 2/3 muffinovih modelčkov. Vstavimo v ogreto pečico in pečemo približno 15 – 20 minut na 180 °C.