Vsebina
Potrebujemo
(zelenjavo tehtamo v očiščenem stanju)
- 360g bučke z lupino
- 200g korenje
- 190g sladki krompir/batat
- 10g česen
- 100g rdeča leča oluščena
- 120g ovseni kosmiči fini
- 35g Wellness Daily Protein - okus natural
- 2 žlici lanena semena
- 6 žlic čiste vode
- 2-3 čajne žličke himalajske soli
- 2 čajne žličke dimljena mleta rdeča paprika
- 2 čajne žličke bazilika
- 2 čajne žličke majaron
Postopek
Najprej pripravimo nadomestek za jajca in zmeljemo rjava lanena semena, ki jih prelijemo z vodo, premešamo in pustimo stati. Ta zmes se zgosti in spremeni v kašasto konsistenco, ki nam na koncu poveže vse sestavine v eno kompaktno maso.
Bučka lahko ostane z lupino, ostalo zelenjavo pa očistimo in naribamo na grobo. Ovsene kosmiče in lečo zmeljemo v mešalniku v moko in dodamo k zelenjavi skupaj s proteini. Na koncu dodamo stisnjen česen, začimbe in nastalo maso iz lanenih semen. Temeljito premešamo in oblikujemo polpete, ki jih pečemo na ponvi z obeh strani na malo ghee masla ali pečemo v pečici.
Nasvet 1
Postrežemo s kumarično solato ali drugo zelenjavno solato.
Nasvet 2
Polpete lahko obogatimo z naribanim dimljenim tofujem in tako povečamo delež beljakovin.
