Vsebina
Nemci, Italijani ali Angleži – česa se navadno prenajedajo v drugih državah?
Če bi obstajal bog prenajedanja, bi se brez dvoma na Slovaškem imenoval December, njegova ljubljena Kapustnica ali Lenivost in njihovi božanski potomci Medovníček in Štedráčik – tako klasične slovaške božične praznike. V drugih državah pa je lahko videti povsem drugače.
Slovaški božični večer z majhnimi odstopanji zagotovo vsi dobro poznate. Oplátky z medom, kapustnica, grahova ali fižolova juha, jed iz moke kot so šúľance ali pirohi in nato glavni del – ocvrta riba s krompirjevo solato. Standardne sladice kot suho sadje, oreščki ali pecivo ali drobno pecivo.
Na primer v Veliki Britaniji se glavna božična večerja postreže šele 25. decembra. Glavna jed je pečeni puran z nadevom in omako ter tradicionalni božični puding kot sladica.
Italijani pa na božično večerjo navadno pripravijo juho in seveda testenine kot osnovo, preostanek pa se razlikuje glede na regijo – na severu je to pečena perutnina z nadevom, na jugu pa ocvrta riba. Kot sladica znana torta Panettone z rozinami in kandiranim sadjem.
V mnogo družinah pa 24. decembra prenajedanje ne konča, temveč se še poveča.
Veste, koliko približno ljudje med božičem navadno pridobijo na teži?
Božič – obdobje, ko je telesna, predvsem pa maščobna rast največja. Študije kažejo, da v zahodnem svetu ljudje navadno pridobijo približno pol kilograma, kar predstavlja približno 1 % njihove teže. Če pa pretiravamo s vnosom božičnih kalorij, je lahko povečanje teže veliko večje.
Vzemimo preprost primer:
Predstavljajmo si, da ženska, ki ima povprečen dnevni vnos približno 2 000 kalorij (kcal) in ohranja svojo težo, "popusti uzde" in začne s prenajedanjem 24. decembra in konča šele na Silvestrovo (31. decembra), kar skupaj predstavlja 7 dni prenajedanja. Vsak od teh dni ne zaužije običajnih 2000, ampak 5 000 kalorij, in tako 3 000 kcal dnevno predstavlja t.i. kalorični presežek, ki se, logično, mora nekam shraniti. Na žalost, če gre za uživanje klasičnih božičnih dobrot, potem naravnost v maščobne zaloge.
Za še boljšo predstavo navedimo dejstvo, da 1 kilogram maščobe predstavlja približno 7 700 kalorij, in tako lahko preprosto pridemo do okvirne količine kilogramov, ki jih lahko omenjena gospodična pridobi med tednom božičnega sladkanja.
Pridobi približno 2,72 kilograma v 7 dneh pri vnosu 5000 kcal zaradi tedenskega kaloričnega presežka 21 000 kalorij (navedena teža je okvirna, odvisna je od več fizioloških dejavnikov).
In tu je, črno na belem, zakaj so fitnes centri po božiču prenatrpani, zakaj ljudje posegajo po različnih kurilcih maščob z namenom pridobiti nazaj svojo predbožično formo.
V eni švedski raziskavi so študenti s prekomerno telesno težo med božičnimi prazniki pridobili povprečno 6,1 do 8,8 kg, medtem ko so študenti z normalnim BMI le 0,2 – 0,5 kg.
Nedolžne božične dobrote?
Večina tradicionalnega božičnega peciva je sestavljena iz maščobe, moke in sladkorja. Problem so torej poleg njihove odlične okusa tudi druge lastnosti, ki nam to sploh ne olajšajo - so kalorične, a hkrati drobne, in zato jih z veseljem grizljamo, a le redkokdo si predstavlja njihovo resnično kalorično vrednost.
Za boljšo predstavo navajamo kalorične vrednosti najpogostejših božičnih dobrot. Te se lahko glede na raznolikost receptov nekoliko razlikujejo:
- Vanilijevi rogljički = 450 kcal / 100 g
- Medenjaki = 390 kcal / 100 g
- Sacher tortice = 410 kcal / 100 g
- Grilážky = 630 kcal / 100 g
Jedila, ki so v veliki meri sestavljena iz sladkorja, vplivajo na raven glikemije.
Res je, da so glede na sestavine, ki se uporabljajo v običajnih receptih, resnično kalorično bogate, vendar se vam ni treba odreči priljubljenim božičnim dobrotam – pripravite si jih v zdravši in dietnejši obliki:
- Nadomestite belo moko na primer z mletimi ovsenimi kosmiči, mandljevo, kokosovo moko ali drugimi lažje prebavljivimi alternativami.
- Izpustite beli sladkor in poskusite testo sladkati po okusu z uporabo medu, stevije ali uporabite beljakovine, ki hkrati služijo kot dietni vir potrebnih beljakovin, ki nasitijo za daljši čas in vam tako ne ostane prostora za nadaljnje sladkanje.
Medenjaki so v skoraj vsaki družini neločljiv del božiča. Kaj če bi jih pripravili tako, da se lahko poslovite od slabe vesti in jih polno uživate? Medenjaki od Kompavy so polni beljakovin, zdravi, hitro pripravljeni in okusni.
S klikom na sliko boste prišli do recepta Proteinski medenjaki od Kompavy.
7 nasvetov, kako ne pridobiti teže med božičnimi prazniki (a si vseeno privoščiti z razumom)
- Pred in po sladkanju popijte kozarec vode, ki nasiti in izboljša prebavo.
- Jejte manjše porcije, saj pogosto jemo le z oči, čeprav smo dejansko siti.
- Jejte počasi in uživajte v vsaki jedi.
- Privoščite si domače in zdravše pripravljene dobrote.
V nedolžnih 100 g tradicionalnih božičnih piškotov je lahko do tretjina celodnevne energije pri racionalni prehrani.
- Pazite na alkohol – izplača se ga mešati z vodo, saj vsebuje veliko tekočih kalorij.
Skodelica kuhanega vina vsebuje približno 200 kcal, morda še več, odvisno od dodanega sladkorja. Poskusite odličen božični punč, poln vitaminov in mineralov, obogaten z ionskim napitkom HypoFit – doda potrebne minerale in hkrati posladka punč, zato ni potrebno dodajati tradicionalne količine sladkorja in tako voila, kalorije so prihranjene.
S klikom na sliko boste prišli do recepta Božični punč, poln mineralov.
- Gibajte se neprekinjeno skozi praznike. Gibanje na svežem zraku ne le, da koristi zdravju, ampak tudi pomaga pokuriti kalorije iz božičnih dobrot.
Uro dolg sprehod v mirnem tempu lahko pokuri do 200 kcal, kar predstavlja približno 100 g božične krompirjeve solate z majonezo. Uro dolg sprehod v hitrem tempu pokuri 250 – 350 kcal in uro dolg tek ali smučanje lahko pokuri do 550 kcal – gibanje se zato izplača, še posebej, če se zavedamo, da božična večerja, sestavljena iz ocvrtega krapa (450 kcal / 160 g) in majonezne solate (200 kcal / 100 g) vsebuje najmanj v povprečju 600-700 kcal.
- Po prenajedanju si privoščite razstrupljanje v obliki zdravih živil in prehranskih dopolnil, ki bodo pomagala vašemu organizmu znebiti se škodljivih snovi.
Božično prenajedanje namreč ne ustreza potrebam organizma, moti njegovo ravnovesje in povzroča številne bolezenske spremembe, zato je pomembno, da ne pozabimo na kasnejše "čiščenje" za ohranjanje zdravja.
Ali ste vedeli, da se obdobje božiča tradicionalno povezuje z večjim pojavom depresij?
K nastanku depresij in anksioznih stanj prispeva tudi stres zaradi nakupovanja daril za bližnje. Statistike kažejo, da ljudje pogosto nakup prepuščajo na zadnji trenutek, in zato pod pritiskom nastajajo živčnost, stres in depresija – stanja, ki lahko vodijo do nastanka različnih zdravstvenih težav.
Če imate tudi vi občutek, da so vsi ideje izginile in ne veste, kakšna darila kupiti za bližnje, potem posezite po darilu, s katerega ne boste ničesar pokvarili, ampak ravno nasprotno – zagotovo boste naredili vtis na vsakogar. Podarite darilo, polno zdravja, ki bo zagotovilo kakovostnejše življenje v obliki prehranskih dopolnil – idealno darilo za vse, za mamo, očeta, brata ali sestro, prijatelja ali prijateljico, babico ali dedka.
Pridobljeni 3 kg med božičem je morda razmeroma enostavno in realno izgubiti, vendar ljudje, ki navadno vsako leto med božičem pridobijo težo, si lahko v treh letih zagotovijo + 10 neprivlačnih kilogramov.
Nihče še ni pridobil teže zaradi enega nezdravega obroka. Zato bodite iskreni do sebe in ne lažite si. Je bil to res le en obrok ali en dan? Če da, je vse v redu, le vrniti se morate nazaj v standardni, vzdržen režim – brez ekstremov. Preprosto, jejte pozorno in pridite v službo po božičnih praznikih enako vitki, kot ste odšli.
Ne podlezite nepotrebnemu stresu, 1 kg več po božičnem prenajedanju je morda le posledica višje vsebnosti vode v telesu zaradi višjega vnosa soli in ogljikovih hidratov, večje vsebnosti črevesja ali ženskega menstrualnega cikla.
In predvsem ne pozabite, božič ni o hrani, ampak o vzdušju.
